Опис на работното место

За потребите на нашата компанија за кетеринг бараме искусен Инженер по прехранбена технологија, кој ќе биде одговорен за организацијата на кујната, управувањето со производствените процеси, обезбедувањето на хигиенските стандарди и планирањето на менијата.

Работни задачи и одговорности

• Организирање и координирање на дневното производство и работата во кујната.
• Обезбедување и контрола на примената на HACCP, стандардите за безбедност на храната и хигиената.
• Организирање, координирање и управување со персоналот во кујната.
• Следење на рецептурите, контролата на порциите и пресметката на трошоците.
• Подготовка на избалансирани, квалитетни и економични менија за фабрики, болници и колективна исхрана.
• Следење на набавките, магацинското работење и контролата на залихите.
• Подготовка и одржување на документацијата поврзана со квалитетот, производството и инспекциските контроли.
• Предлагање и имплементирање мерки за подобрување на ефикасноста на производството.

Потребни квалификации

• Високо образование – Инженер по прехранбена технологија.
• Најмалку 3 години работно искуство во кетеринг или колективна исхрана.
• Одлично познавање на HACCP, ISO 22000 и системите за безбедност на храната.
• Искуство во изработка на менија, рецептури и пресметка на трошоци.
• Искуство во организирање и управување со персонал.
• Одлично познавање на Microsoft Office (Excel, Word и PowerPoint).
• Аналитичност, организираност, одговорност и способност за самостојно донесување одлуки.
• Способност за работа во динамична работна средина.
• Предност ќе имаат кандидати со возачка дозвола од Б категорија.